AYAM GORENG KUNYIT

Bahan – bahan

1.    ½ ekor ayam

2.    Kacang buncis

3.    ½ biji Lobak merah

4.    Kobis bunga

5.    Serbuk kunyit

6.    Garam

7.     Serbuk pasti sedap

8.     2 labu Bawang besar (1 labu ditumbuk dan 1 lagi di hiris)

9.     3 biji Bawang putih

10.   5 biji cili api (diketuk)

Cara – cara

1.    Potong ayam kecil – kecil, basuh dan toskan

2.    Gaul ayam bersama serbuk kunyit, garam dan pasti sedap dan goreng hingga garing 

3.   Tumbuk bawang besar dan bawang putih

4.   Tumis bahan tumbuk tadi hingga garing

5.   Masukkan kacang buncis, kobis bunga, lobak merah dan bawang hiris
(jangan goreng lama sangat, nanti sayur jadi lembut)

6.     Masukkan ayam yang di goreng tadi

7.  Dan hasilnya

LAKSA IKAN TONGKOL

Bahan – bahan

1.             2 ekor ikan tongkol

2.             2 batang serai

3.             15 tangkai cili kering

4.             1 biji bawang besar

5.             3 biji bawang putih

6.             2 keping asam keeping

7.             Segenggam daun kesum

8.             ½ sudu pasti sedap

9.             1 sudu garam

10.         ½ sudu gula

11.       1 bungkus mee laksa

Bahan - bahan eksesori

1.         1 biji timun

2.         10 biji limau kasturi

3.          1 labu bawang besar

4.          5 biji telur dan direbus

Cara buat mee laksa

1.                Rendam mee laksa hingga lembut

2.                Rebus hingga mee laksa kembang

Cara – cara buat kuah laksa

1.             Siang ikan dan bersihkan. Kemudian rebus ( air rebusan jangan dibuang)

2.             Setelah sejuk asingkan isi dan tulang ikan

3.             Blender sedikit isi dan tulang ikan hingga hancur

4.             Tumbuk bawang besar, bawang putih dan serai

5.             Tumis bahan yang ditumbuk tadi dan cili kering yang diblender serta serai

6.             Setelah garing masukkan air rebusan ikan dan tunggu hingga mendidih

7.             Setelah mendidih, masukkan isi ikan, daun kesum, garam, pasti sedap, gula dan  asam      keping. Masak hingga pekat

8.       Setelah siap, boleh la dihidangkan bersama bahan eksesori.

POTATO FRITTERS / CEKODOK KENTANG

Bahan – bahan

1.     6 biji kentang

2.     1 biji telur

3.     1 biji bawang besar*

4.     1 biji cili merah*

5.     1 tangkai daun bawang / daun sup*

6.     1 sudu pasti sedap

7.     1 sudu besar tepung gandum

8.     1sudu tepung jagung

9.     ½ sudu teh garam

Bahan yang bertanda * dihiris

Cara – cara

1.       Sagat kentang hingga halus

2.       Gaul kentang yang disagat tadi dengan bawang besar, cili merah dan daun bawang yang telah  dihiris. 

3.       Masukkan telur pada bahan gaulan gentang tadi

4.       Masukkan tepung jagung dan tepung gandum, gaul bagi sebati

5.        Panaskan minyak 

6.       Goreng menggunakan api perlahan 

7.       Dan hasilnya

CEKODOK MILO

Bahan – bahan

1.          1 cawan milo

2.          1 cawan tepung gandum

3.          1 sudu makan gula

4.          1 sudu teh garam

5.          Sedikit air panas

*Gula ikut selera kite nak letak banyak mana

Cara – Cara

1.          Masukkan bahan milo, gula, garam

2.          Kacau sampai adunan jadi macam susu cair. Jangan cair sangat

3.          Masukkan tepung

4.      Kacau adunan sehingga sebati sampai adunan jatuh slow – slow

*Kalau adunan cair sangat, tambah tepung dan milo (sama banyak)

*Kalau keras sangat tambah air panas sedikit demi sedikit

5.      Panaskan minyak untuk goreng cekodok milo, guna api sederhana

6.      Dan hasilnya