IKAN TENGGIRI GORENG CILI API

Bahan – bahan

• 4 ketul ikan tenggiri (gemang kunyit dan garam, goreng separuh masak)
• 4 biji bawang besar
• 3 biji bawang putih
• 20 biji cili api

Cara – cara

1. Tumbuk sebiji bawang besar, bawang putih dan cili api, 3 biji bawang besar dihiris.

 2.  Tumis bahan yang ditumbuk tadi hingga garing, lalu masukkan bawang yang dihiris. 

 3. Masukkan ikan dan gaul rata

 4. Dan….. siap

IKAN TALAPIA MASAK LEMAK CILI API

Bahan – bahan

• 1 ekor ikan talapia
• 1 keping asam keeping
• 1 biji kelapa
• 10 biji cili api
• ½ inci kunyit hidup
• ½ inci halia
• 2 biji bawang putih
• ½ biji bawang besar
• Daun cekur
• Sedikit garam

Cara – cara

      1.   Goreng ikan tilapia separuh masak

2.  Kisar cili api, kunyit, halia, bawang besar dan bawang putih

3. Tumis bahan yang dikisar tadi  tanpa minyak hingga garing, masukkan santan.

4. Masak hingga mendidih, letak garam dan asam keping. 

5. Bila dah mendidih buang asam keeping dan masukkan ikan yang di goreng tadi.

6. Dan hasilnya.

KEK PISANG BAKAR

Bahan - bahan

1.      2 cawan Tepung gandum

2.      1 cawan gula pasir

3.      1 cawan minyak @ 1 ½ cawan mentega

4.      3 biji telur

5.      1 sudu teh baking powder

6.      1 sudu teh soda bikarbonat

7.      9 biji pisang

8.      1 penutup pewarna pisang

Cara - cara

1.      Kupas kulit pisang dan lenyek hingga hancur.

       

2.      Masukkan gula, telur, minyak ke dalam mangkuk mixer dan mesin sehingga kembang.

3.      Campurkan tepung, soda bikarbonat, baking powder ke dalam bahan yang dimesin tadi sehingga sebati.

       

4.      Panaskan oven pada suhu 160 darjah selama 10 minit.

     

5.      Masukkan bahan yang dimesin tadi ke dalam loyang, pastikan sapu minyak dahulu pada loyang sebelum masukkan bahan tadi untuk mengelakkan kek melekat.

   

6.      Masukkan adunan tadi dan setkan masa 50 minit. 

      

7.      Dan hasilnya…..

IKAN SIAKAP BAKAR SAMBAL

Bahan - bahan

1.      1 ekor ikan siakap

2.      1 labu bawang merah *

3.      1 tangkai serai*

4.      3 biji bawang putih*

5.      ½  inci halia*

6.      5 sudu pes cili kering

7.      3 sudu makan air asam jawa

8.      1 sudu teh gula

9.      ½ sudu teh garam

10.  ½ sudu teh pasti sedap

11.  5 helai daun kesum di racik halus

12.  Daun pisang

Kisar bahan bertanda *

Cara - cara

1.      Tumis bahan yang dikisar hingga naik bau, masukkan pes cili kering tumis sehingga pecah minyak.

  

2.      Masukkan air asam jawa,garam, gula dan pasti sedap. 

  

3.      Biarkan 5 minit kemudian matikan api.

4.      Letakkan sambal yang telah dimasak tadi pada ikan siakap

5.      Kemudian balut dengan daun pisang

6.      Bakar selama 10 minit menggunakan pemanggang ajaib

7.      Setelah siap taburkan daun kesum pada ikan

8.      Dan hasilnya…..

IKAN TENGGIRI GORENG SAMBAL

Bahan - bahan

1.      3 labu bawang merah

2.      10 tangkai cili kering

3.      2 sudu makan sos tomato

4.      2 sudu makan sos tiram

5.      2 sudu makan sos cili

6.      5 Potong ikan tenggiri

7.      1 tangkai daun sup

8.      1 tangkai daun bawang

9.      ½  sudu teh garam

10.  ½ sudu teh gula

11.  1 sudu teh serbuk kunyit

12.  ½ sudu pasti sedap

Cara - cara

1.      Gaulkan ikan, garam dan serbuk kunyit, kemudian goreng ikan tersebut.

2.      Kisar 2 labu bawang merah dan cili kering kemudian tumis sehingga garing

3.      Masukkan sos tomato, sos tiram, sos cili, gula, pasti sedap dan 1 labu bawang merah yang dicincang, tumis sehingga bawang layu

4.      Masukkan ikan yang digoreng tadi dan gaulkan sampai sebati.

5.      Kemudian angkat.

6.      Taburkan daun bawang dan daun sup pada ikan tenggiri sambal tadi.

7.      Dan hasilnya……